蓮如さんのよもぎもち
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- ★開催日・期間
- 2014年04月20日(日)
- ★開催場所・会場
- 金沢湯涌江戸村（石川県金沢市湯涌荒屋町３５－１）
| 開催地 | 金沢湯涌江戸村（石川県金沢市湯涌荒屋町３５－１） |
|---|---|
| 開催期間 | 2014年04月20日(日) |
| ホームページ | http://www.kanazawa-museum.jp/edomura/event/2014_4.html#yomogimochi |
| 料金 | 入園料 |
| 備考 | ２０１４年４月２０日(日) 10:30～14:00 金沢湯涌江戸村 旧園田家 ※なくなり次第終了 |
情報更新日：14/04/02
蓬餅（よもぎもち）は和菓子の一種であり、「草だんご」とも言われる。
まず、上新粉あるいは上新粉と白玉粉を混ぜたものに水と砂糖を加えてこねて生地とし、これを蒸して餅にする。 そして、この餅にヨモギをつき加えてから、適度な量に分けてから丸めて作る。この時に小豆の餡を包むことも多い。
ヨモギの若芽には特有の爽やかな香りがあり、それが珍重され春先の和菓子を代表するものの一つとなっている（ヨモギは餅草とも呼ばれる）。また、若芽を摘んでからゆでて乾燥させたものも出回っており、季節外れにはこれが使われる。
関連項目
- 草餅
- 団子
「蓬餅」『フリー百科事典 ウィキペディア日本語版』
2013年3月27日23:29 UTC
http://ja.wikipedia.org/wiki/蓬餅
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